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E.coli et les "risques alimentaires" du bio
Derrière les 1 000 malades et les 43 morts en Allemagne, il y a "l’infection, par une souche pathogène de la bactérie E.coli, de graines germées produites par une ferme pratiquant l’agriculture biologique". Mais cela ne provoque pas de débat, soulignent Jean-François Briat et Francis André Wollman, directeurs de recherches au CNRS, dans une tribune publiée par Libération.