Après le kebab, le Nutella, place désormais à la nouvelle polémique alimentaire, le Master Poulet. A chaque fois, une même cible : les consommateurs des foyers populaires et, disons-le sans détour aussi, les consommateurs racisés. Pourtant, à l'époque d'une prise de conscience sur les conditions sanitaires et environnementales de production de la viande, la France dans son ensemble n'a jamais mangé autant… de poulet. Ni même jamais consommé autant de fast-food. 

Et pourtant, ce sont de nouveau les mêmes commerces alimentaires qui sont décriés. Alors, pourquoi les classes populaires sont-elles autant la cible du discours médiatique sur l'alimentation ? L'affaire "Master Poulet" n'est-elle pas surtout le symbole de notre rapport social ambivalent à la viande et à la restauration rapide ? Master  Poulet, la grande hypocrisie française : notre émission avec la journaliste Nora Bouazzouni et la sociologue de l'alimentation, Marie Plessz.

ALLER PLUS LOIN

- "Alimentation, sortir des inégalités", Ressources, la revue de l'INRAE, juillet 2023

- Nora Bouazzouni, "Mangez les riches, la lutte des classes passe par l'assiette", Nouriturfu, octobre 2023

- "Quelle est cette chaîne de fastfood spécialiste du poulet grillé halal à emporter ?", LSA Conso, 29 avril 2026