Article sur le site de Valeurs Actuelles (25 mars 2015)

"Êtes-vous favorables à la suppression des plats de substitution halal dans les cantines scolaires ?" C’est l’une des trois questions posées par le sondeur Ifop pour Valeurs Actuelles les 18 et 19 mars derniers. Le résultat a été publié mercredi 25 mars sur le site du magazine. La question fait écho à la décision, le 17 mars, du maire UMP de Chalon-sur-Saône Gilles Platret de supprimer les menus de substitution aux repas contenant du porc dans les cantines scolaires dès la rentrée prochaine. Nicolas Sarkozy s’est également opposé mardi 18 mars à "ce qu'on appelle des repas de substitution où, en fonction des origines des enfants ou des religions des parents, on choisit des repas différents".

Sondage Ifop pour Valeurs Actuelles (25 mars 2015)

Existe-t-il des repas halal dans les cantines scolaires publiques ? Aucune enquête, aucune déclaration politique, n'a jusque ici permis de l'affirmer. Seule trace retrouvée : en Alsace, sous le régime du Concordat. Le Monde relatait en 2012 qu'à Strasbourg, "les cantines proposent le choix entre un menu standard, avec ou sans porc (3,28€), un menu halal (3,97€) et un menu végétarien (3,15€)", et ce depuis dix ans. Ces repas halal concerneraient 20% des élèves.

Le rapporteur général de l’Observatoire de la laïcité Nicolas Cadène affirme à @si qu’il n’y a "pas de plats de substitution halal dans les cantines scolaires" et explique qu'il n'y a pas de "contraintes imposées aux mairies" pour les choix de restauration scolaire. Il existe en revanche "des offres de choix avec ou sans viande", une pratique recommandée par l’Observatoire "qui permet de répondre à tous : croyants éventuels, végétariens ou ceux qui n’ont pas envie de viande".

D'où vient alors la formulation du sondage ? Contacté par @si, le directeur délégué de la rédaction de Valeurs Actuelles Arnaud Folch explique que la question a été ainsi posée pour "exprimer les choses clairement" : "En précisant halal, on joue la parfaite transparence sur le sondage". L’emploi du mot halal dans la question se justifie par le fait qu’il y a des "plats de substitutions halal" dans les cantines scolaires, voire "des écoles qui ne mangent qu’halal". Sur quels faits s'appuie l'hebdomadaire ? "Cela a été écrit un certain nombre de fois. Lisez la presse". On n'en saura pas plus.

(Par Juliette Gramaglia)